Il settore Ho.Re.Ca (Hotelleria,
restaurant, catering) torna a crescere e nel 2024 si prevede un
aumento degli introiti tra il 4 e il 5% in Italia, dove il
turismo, che contribuisce in modo significativo al business del
fuoricasa, rappresenta circa il 10% del Pil. Sono dati forniti
da Fiera Milano (fonti Fipe Confcommercio, Bain &Company Italia
e McKinsey &Company) per il lancio di Smart Label – Host
Innovation Award, riconoscimenti dedicati ai prodotti più
innovativi per il settore.
Promossi con Poli.design e il patrocinio Adi – Associazione
per il Disegno Industriale, saranno attribuiti a HostMilano,
biennale leader mondiale per l’ospitalità professionale e il
fuoricasa, in calendario dal 17 al 21 ottobre 2025 a Fiera
Milano. La scadenza per la presentazione è il 30 aprile
“In un momento sfidante come quello che stiamo vivendo, il
ritorno di Smart Label – Host Innovation Award è ancora più
significativo, un riconoscimento all’innovazione avanzata di
livello mondiale, fiore all’occhiello di una manifestazione che
già di per sé è il riferimento globale indiscusso del settore –
ha detto Simona Greco, direttrice manifestazioni di Fiera Milano
-. Soluzioni smart e attenzione alla sostenibilità, non solo
ambientale ma anche sociale, sono fattori imprescindibili per la
resilienza e la crescita delle aziende”.
Secondo Matteo Ingaramo, docente di Poli.design, anche se
l’ospitalità del primo quarto di secolo è apparentemente
dominata dal digitale tra reti e IA, “mai come oggi la
dimensione materiale è tangibile dell’esperienza fuoricasa
diventa cruciale”.
Quattro le macro-aree per i progetti, trampolino anche per
tanti designer emergenti: Smart Label, InnovationSmart Label,
Green Smart Label e Menzioni speciali. Nelle 6 edizioni
precedenti presentate circa 950 candidature, con oltre 280
premiati, tutte proposte innovative per sistemi automatici o
semi-automatici per la preparazione in tempo reale di alimenti o
i progetti IoT capaci di connettere diverse realtà e generare
ecosistemi a uso della filiera, o le soluzioni per i nuovi stili
alimentari. Come la robot machine in grado di realizzare da sola
oltre 20 cocktail o il minifrigo che segna alla reception i
prodotti mancanti.
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