Gusti e tradizioni nel nome di un comune percorso culinario
(ANSA) – CATANZARO, 05 GIU – Un abbraccio virtuale
identitario, istituzionale ed enogastronomico ma anche anche
pregno di cultura e salute. E’ quello che sull’asse Calabria –
Veneto sancisce il gemellaggio tra l’olio di Calabria Igp ed il
prosecco Docg avvenuto nello scenario della storica “Locanda
Condo” a Col San Martino, in provincia di Treviso.
Un abbinamento che unisce gusti e tradizioni nel nome di un
“percorso” culinario che va avanti da anni. “Abbiamo voluto fare
assaggiare il pesce della nostra terra e l’immancabile olio
calabrese – ha detto il presidente del Consorzio Igp Olio di
Calabria, Massimino Magliocchi a margine dell’evento – con il
Prosecco Docg che ha valorizzato le pietanze e le degustazioni”.
“Puntiamo da sempre alla crescita dell’olio Igp di Calabria – ha
aggiunto Magliocchi – coinvolgendo l’Italia. Non si tratta di
singole iniziative o singoli episodi. L’Olio calabrese può
abbracciare tutti i territori, tutti i palati, tutti i
cittadini. Il nostro primario obiettivo è quello di fare
conoscere le proprietà del prodotto, la qualità finalmente
accertata e le mille sfaccettature legate alla bontà del vero
oro di Calabria”.
Il tutto, secondo quanto espresso dai vertici del Consorzio,
all’insegna della “competenza e dell’esperienza a sostegno della
difesa e dello sviluppo delle nostre eccellenze e della nostra
biodiversità. Bere bene e mangiare meglio, Nord e Sud, insieme”.
(ANSA).
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Fonte www.ansa.it 2023-06-05 11:52:43
